萝卜丝肉圆

萝卜丝肉圆的做法步骤

1. 第1步.

   萝卜切丝，不用太细，待会还会再切碎点的，下锅加水煮开，煮五分钟左右

2. 第2步.

   萝卜丝捞出，将萝卜丝里的水分拧干（不用很干），放到砧板上，横竖各切几刀（萝卜丝太长影响口感，略切短一点）

3. 第3步.

   猪肉切丁，下锅翻炒

4. 第4步.

   将萝卜丝，肉丁，放入一个稍大的容器里，加适量的盐和生抽调味

5. 第5步.

   搅拌均匀后加入生粉，搅拌均匀

6. 第6步.

   生粉的量可多可少，但至少能让萝卜丝团成团，放手上手指张开不会很快掉落，生粉的多少影响肉圆的口感，生粉少一点肉圆嫩一点，生粉多则老一点，不过就算是建德，不同地区对肉圆的老嫩也有不同的喜好，所以按自己喜欢来吧

7. 第7步.

   蒸笼里垫上蒸笼布（可以用大的青菜叶等代替），萝卜丝团成团放入蒸笼（不用大力捏，稍稍成团即可），水烧开后大火蒸25钟即可

8. 第8步.

   出锅时撒上一点葱花（我给忘了），添颜色和香气，我爱吃辣，所以加了辣椒粉。