茄汁素菜圆子

茄汁素菜圆子的做法步骤

1. 第1步.

   绞肉加盐，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。土豆切片蒸软切粒，莴笋叶切粒，加入绞肉内一起搅拌均匀。再加入干粉搅拌均匀成可以成型就可以了（搅拌是一定要同一方向）

2. 第2步.

   锅中倒油加热，把做好的肉揉成圆形放入热锅中炸，炸成表面金黄色就可以了。

3. 第3步.

   把炸好的肉圆子放入盘子中放入蒸锅中蒸熟。

4. 第4步.

   调酱汁：2勺番茄酱，1勺白糖，1勺白醋，1勺水淀粉，少量盐。倒入热锅中小火加热，成透明色后淋在蒸好的圆子上。