水煮杏鲍菇

水煮杏鲍菇的做法步骤

1. 第1步.

   准备青红花椒适量，干辣椒剪段，蒜拍扁，葱白切段，姜切丝备用 豆腐皮切宽条，芹菜切段，蒜叶切段 豆腐皮和豆芽分别放碗里用开水泡着备用 杏鲍菇切大段后改切薄片，越薄越好

2. 第2步.

   冷锅冷油放入花椒和干辣椒小火慢慢煸炒出香味，再放入一大勺豆瓣酱继续小火炒出红油，入葱段和姜煸炒出香味，加开水，加入酱油，素蚝油大火煮5分钟左右

3. 第3步.

   先下入豆腐皮煮一会，再把豆芽，芹菜，蒜叶一起放入搅拌一下

4. 第4步.

   把烫好的豆腐片，豆芽，芹菜，蒜叶全部捞起放在碗底

5. 第5步.

   再下入杏鲍菇煮至杏鲍菇变软调好咸度即可，然后全部盛入刚烫好底料里

6. 第6步.

   起锅后撒上“刀口辣椒面”或“新鲜辣椒圈”，另起锅热油，油烧热至冒烟后浇在上面即可