爆炒花甲

爆炒花甲的做法步骤

1. 第1步.

   放一盆清水，加入适量的盐，搅匀。把花甲放进去，让它吐沙(｡ì _ í｡) 泡2个小时左右吧

2. 第2步.

   准备好相应的佐料，姜切片，蒜切末，香菜，葱切小截，干海椒剪小截。

3. 第3步.

   锅中烧水，水开后，把花甲放进去煮30s左右（壳微开）捞出，过两遍冷水。捞起放一边备用。

4. 第4步.

   锅中热油，油热后放入干海椒，加入一勺郫县豆瓣酱，待炒出红油。将姜蒜放入锅中炒出香味。将花甲放入锅中煸炒均匀。加入1勺生抽，2勺料酒，1勺白糖，翻炒。然后盖上锅盖焖2分钟左右，直至花甲全部张开。

5. 第5步.

   将香菜末，香葱末放入锅中翻炒均匀，即可关火出锅。

6. 第6步.

   铛铛铛～这样就做好啦(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)