奶酪包

奶酪包的做法步骤

1. 第1步.

   放牛奶

2. 第2步.

   放鸡蛋

3. 第3步.

   放糖

4. 第4步.

   放盐

5. 第5步.

   加入高筋面粉和低筋面粉

6. 第6步.

   开始揉

7. 第7步.

   揉5分钟后放酵母

8. 第8步.

   加入黄油再继续揉15分钟

9. 第9步.

   检查面团

10. 第10步.

    出膜就可以

11. 第11步.

    手指沾粉，插进去洞口成v型的微缩。不塌就是可以了。大约60分钟，26度到30度发酵。

12. 第12步.

    用擀面杖擀平排气

13. 第13步.

    再用手拍。将气排出，不要求太高。这样组织会更细腻。滚圆

14. 第14步.

    用黄油涂在戚风模具内，6寸模具

15. 第15步.

    搓圆放在戚风模具内

16. 第16步.

    封好发酵

17. 第17步.

    发酵二倍大

18. 第18步.

    刷蛋液入炉，预热170度，中下层，上下火170度，25分钟。上色即放锡纸盖住

19. 第19步.

    放在烤刚待凉

20. 第20步.

    切成四块

21. 第21步.

    组织细腻

22. 第22步.

    切第一刀，不要切断

23. 第23步.

    切第二刀，不要切断

24. 第24步.

    准备奶油奶酪，奶油奶酪要自然软化，打到顺滑

25. 第25步.

    加上牛奶打顺滑

26. 第26步.

    加上糖粉打顺滑

27. 第27步.

    打顺滑，这个状态就好

28. 第28步.

    夹上奶酪馅

29. 第29步.

    涂满奶酪馅

30. 第30步.

    沾上全脂奶粉，我用宝宝喝的启赋

31. 第31步.

    包体的组织，又弹又软。切记凉好，立马封袋保存常温或冷冻，以确保其水份。食时，室温或烤三分钟就行。