虾皮锅塌豆腐

虾皮锅塌豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   老豆腐

2. 第2步.

   油菜洗干净

3. 第3步.

   滚水焯绿

4. 第4步.

   捞出来放凉

5. 第5步.

   摆盘备用

6. 第6步.

   豆腐切大片

7. 第7步.

   鸡蛋打散加盐

8. 第8步.

   加料酒拌匀

9. 第9步.

   准备面粉

10. 第10步.

    豆腐沾一层面粉

11. 第11步.

    再裹一层蛋液

12. 第12步.

    平底锅放油煎裹好蛋液的豆腐

13. 第13步.

    煎两面金黄取出

14. 第14步.

    锅里余油炒香蒜末

15. 第15步.

    加入虾皮

16. 第16步.

    加水蚝油

17. 第17步.

    烧开

18. 第18步.

    放入豆腐大火炖五分钟

19. 第19步.

    粘稠还有汤汁即可关火，油菜的盘子里摆上豆腐，浇汁