5年前在怀化工作，离开后我什么都没记住，就记住了辰溪酸萝卜和理工学院门口的泡菜。。最近又想起，索性自己尝试下，临渊羡鱼不如退而结网。其实去年冬天尝试过一次，无奈，失败了。这次居然成功了！分享给大家😊😄
包菜、胡萝卜、青椒、萝卜，洗干净，切成自己想要的大小，夹出来可以直接吃的大小最适宜！然后加盐拌匀，静置30分钟。用清水冲洗两遍，挤去水分。
在腌菜的时间，准备一个小锅。清水中加入生姜段、白糖、白醋，糖醋比2:1 。煮开，晾凉。
将沥干水的菜放入坛子，加入煮开晾凉的糖醋水，微微没过菜即可。盖好盖子！等待美味的泡菜吧！！！
我是下午做的，第二天早上就可以吃了。天气不热的话不用放冰箱的。但是放冰箱的话，更爽口哦！