啤酒鸡爪

啤酒鸡爪的做法步骤

1. 第1步.

   鸡爪放入高压锅上气10~12分钟 和桂皮，八角，生姜，盐一起压

2. 第2步.

   捞出冷却，把生姜丢掉，八角，桂皮千万别扔了

3. 第3步.

   大火倒油烧锅，锅一定要烧好，不然会粘，锅烧好放干辣椒，蒜米，煮过的桂皮，八角，花椒，生姜青红椒，炒香下鸡爪

4. 第4步.

   鸡爪入味加料酒，陈醋炒出腥味，放生抽，耗油继续煸炒，炒变色加啤酒，开大火，加牛油火锅底料，再加鸡精味精白胡椒，汁烧干加香油，撒葱花