自制家庭版釀皮

自制家庭版釀皮的做法步骤

1. 第1步.

   自制家庭版釀皮，簡單、好吃、易學！

2. 第2步.

   面粉加盐、水攪拌

3. 第3步.

   攪拌至沒有面疙瘩為止

4. 第4步.

   托盤抹油放入面糊摊平，注意不要太厚

5. 第5步.

   放入蒸鍋中蒸2～3分鐘

6. 第6步.

   蒸好后拿出來用冷水冲涼

7. 第7步.

   蒸好的釀皮每一張都要抹油防止粘連

8. 第8步.

   切條狀

9. 第9步.

   放入稀釋的麻醬、蒜泥，醬油、醋、辣椒油，黃瓜絲、香菜拌勻，根據個人口味可以加味精或盐。這樣做的釀皮因為沒有提取面筋，超筋道！

10. 第10步.

    麻醬加水、鹽調開加蒜泥調成的汁