和朋友自驾去新西兰，因为新西兰早餐都很贵，我们经常舍不得吃。但某一天发现我们预定的B&B是除了Bed还有Breakfast的，把我们两个开心得呀！事实上早餐很丰盛，餐桌上有一道Mary做的烤面包鸡蛋，吃完真的是赞不绝口啊。酥脆的面包包裹着六分熟的鸡蛋，咬下去的时候还有惊喜哦：甜甜的果酱！所以回来之后心心念念地想着学习做来吃。做法很简单～用不了半个小时可以吃上！
1.拿烘培用的Cupcake模具，铺上油纸； 2.把面包片收缩下放进模具，建议把面包边剥掉，这样后续烤的时候边缘会焦； 3.用勺子舀果酱铺在面包中心凹下去的位置，量多量少看你自己喜欢，如果不喜欢甜果酱可以放些花生酱？老干妈？哈哈As U Like； 4.之后打一颗鸡蛋，鸡蛋刚好铺在果酱上面包裹住果酱； 5.最后送进烤炉，200度烤十分钟之后换180度烤五分钟，这个烤度刚好面包脆，鸡蛋是比溏心蛋更熟一些，但不是熟透的。这个也看个人喜欢哪种程度。
鸡蛋一层果酱一层面包片当托儿哈哈
记得别把面包挤破啦。还有其实如果喜欢培根的朋友们，可以在模具上抹上一层黄油，先把培根按边缘围上一圈再放面包，进行后续步骤～