黑鱼炖酸菜（下饭神器）

黑鱼炖酸菜（下饭神器）的做法步骤

1. 第1步.

   野生黑鱼宰杀干净切小块，油烧热后入锅煎至两面稍稍酥脆

2. 第2步.

   煎好的鱼块差不多这个样子，酸菜是我在超市买的一袋2块5，用自己腌的酸菜更好。

3. 第3步.

   煎好的鱼块捞起，锅内下少许油，倒入姜蒜和一勺郫县豆瓣酱，煎至蒜瓣变色就可以加入鱼块，淋入酱油和盐，倒入冷水没过黑鱼块，加入酸菜，继续闷煮5，6分钟。

4. 第4步.

   为了防止汤煮干，需要偶尔看一下锅内情况，6分钟之后加入青蒜段和青椒段，少许味精（可不加）一锅清淡却不失美味的黑鱼炖酸菜出锅啦！