甜米酒

甜米酒的做法步骤

1. 第1步.

   把圆糯米头一天晚上洗净泡上！泡8~12个小时上蒸锅！

2. 第2步.

   半小时左右饭熟了，凉一凉！一边拌一边兑纯净水（少量多次）直到米粒没那么粘！继续凉，直到微温，低于体温！

3. 第3步.

   在温凉的时候拌入捣碎的酒曲（少量多次）米一定不能过热。曲一定要拌匀！

4. 第4步.

   放入保温箱！没有的话用棉服包上，保持温度在25-28度。1-2天后就可以吃了！

5. 第5步.

   做好后记得放进冰箱里，停止发酵！每次吃记得用无水无油的干净勺子取！