胡萝卜虾皮酱油蛋炒饭【视频】「瞭望角的厨房」

胡萝卜虾皮酱油蛋炒饭【视频】「瞭望角的厨房」的做法步骤

1. 第1步.

   胡萝卜去皮后先切片、再切丝、然后切成小粒。

2. 第2步.

   鸡蛋打散，虾皮洗一下并沥干水分。

3. 第3步.

   锅烧热后倒入适量油，将蛋液倒入，翻炒至蛋液凝固，尽量将鸡蛋炒碎，盛出。

4. 第4步.

   锅里重新倒入适量油，放入胡萝卜粒翻炒至软。

5. 第5步.

   倒入米饭，一边按压一边翻炒，将米饭炒散。

6. 第6步.

   加入虾皮略微翻炒后，加入鸡蛋，翻炒片刻。如果鸡蛋较大块，可以用锅铲按压炒碎。

7. 第7步.

   加适量盐、生抽、老抽，翻炒均匀即可关火。

8. 第8步.

   将炒饭盛入小碗，用勺子将炒饭尽量压紧实。

9. 第9步.

   把盘子放在碗上面翻过来，盘子在下，动作轻柔的把碗拿掉。

10. 第10步.

    稍加装饰，一盘美美的炒饭就出锅啦！