蛋白霜糖

蛋白霜糖的做法
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蛋白霜糖的做法说明

蛋白霜糖吃起来很像小时候一种长相类似的药,看起来很有回忆感,个人觉得这个方子糖有点多,可以适当的加蛋白或减糖

蛋白霜糖的食材和调料

蛋白60克
玉米淀粉33克
细砂糖18克
30克
细砂糖(煮)102克

蛋白霜糖的做法步骤

  1. 第1步.

    蛋白加入糖,淀粉打发至硬性

  2. 第2步.

    糖水熬到118度,慢慢加入蛋白,快速打发

  3. 第3步.蛋白霜糖的做法步骤 第3步

    烤箱温度100度预热,中下层就可以,上火100,下火80(根据自家烤箱脾气设定啊),30即可,放凉后密封保存就行,可以调自己喜欢的颜色

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