
本来买来做刺身的,买了好几条,心血来潮包饺子,没想到味道那叫一个鲜,🐙肉还很弹…

首先韭菜洗净控干

韭菜切碎

鸡蛋煎好后可以直接在锅里用铲刀弄碎

洗净可以把皮撕掉

切成小块

剁碎

把以上所有材料混合加适量蚝油,章鱼足剁完很稠容易上劲,馅里没有另外加入油

顺时针搅拌~上劲(这步很重要)

饺子面提前醒好,馅和好后就可以立刻包,饺子包好后要立刻煮,两个立刻记住,馅料韭菜时间一长就会不好吃的
韭菜馅咸了不好吃所以放了蚝油后一点盐没放
炒鸡蛋时稍稍多放一点点油和馅就够了
章鱼足适当剁碎些,成块的话影响口感