宝岛凤梨酥

宝岛凤梨酥的做法步骤

1. 第1步.

   在干净的空碗中倒入室温软化的黄油、糖粉，用刮刀进行第一次混合。【幸福君小提示：为了避免后续步骤糖粉飞溅，需要先将糖粉黄油稍微混合均匀。】

2. 第2步.

   再用电动打蛋器打发，二次混合均匀。

3. 第3步.

   加入蛋黄，打发至发白备用。【幸福君小提示：蛋黄建议分两次加入，每加入一次都进行充分混匀再加入第二次，避免出现油水分离的状况。】

4. 第4步.

   过筛低筋面粉和奶粉到纸上，这一步有利于后续成品的外皮更加酥松。

5. 第5步.

   将步骤4和步骤3进行混合，可移到干净的操作台上进行手部混合揉面工作。

6. 第6步.

   混合均匀后，形成一个黄色的大面团。

7. 第7步.

   将大面团揉成若干细长条，用刮板分割成12个25g的小面团，再将分割好的小面团揉成小圆团。

8. 第8步.

   将小圆压平成薄片后，在中间放入菠萝馅。【幸福君小提示：凤梨馅事先分成30g一个的小圆团。】

9. 第9步.

   模仿包包子的手法，包好内馅后，顶端进行收口。

10. 第10步.

    在烤盘上依次码上需要的模具，用手按压入包好的面团，使其将模具完全填满。【幸福君小提示：教程中使用的是圆柱型模具，小伙伴们可以用方形，或者任意你喜欢的模具。】

11. 第11步.

    送入预热好的烤箱，上火210℃，下火200℃，烤约25分钟呈金黄色即可出炉。

12. 第12步.

    浓郁地域风情小点心，能为你亲手制作便是幸福。