皮超好吃的 凤梨酥

皮超好吃的 凤梨酥的做法步骤

1. 第1步.

   看起来材料有点多，但是很好吃，我用的成品的凤梨馅

2. 第2步.

   黄油软化，打散后加入盐和糖粉，拌匀后继续打发（一定要拌匀再打，要么会飞）

3. 第3步.

   继续打至体积膨大 发白

4. 第4步.

   加入蛋黄，最好分两次加入，比较不容易分离

5. 第5步.

   打至融合

6. 第6步.

   将低粉 奶粉 杏仁粉 一起过筛

7. 第7步.

   搅拌至无干粉，不要过度翻拌

8. 第8步.

   装入保鲜袋，压扁，入冰箱冷藏松弛半小时

9. 第9步.

   冷藏后会变硬，这个时候比较好包，分成15克一份

10. 第10步.

    凤梨馅提前分成15克一个

11. 第11步.

    皮和馅 1:1包起来

12. 第12步.

    搓成椭圆形

13. 第13步.

    放入模具

14. 第14步.

    压平

15. 第15步.

    160度中层 烤10分钟后，快速取出翻面，再烤10分钟，如果你的凤梨酥迅速上色了，请降低温度