芝麻蛋白薄饼

芝麻蛋白薄饼的做法
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芝麻蛋白薄饼的做法说明

做烘焙的时候,往往有蛋清剩余,怎么办呢?当然不能浪费掉,除了可以做蛋白糖,还可以用来做加了芝麻的薄饼。很简单的做法,小白也能看得懂。

芝麻蛋白薄饼的食材和调料

低筋面粉40克
25克
蛋白35克
黄油38克
芝麻适量

芝麻蛋白薄饼的做法步骤

  1. 第1步.芝麻蛋白薄饼的做法步骤 第1步

    黄油切小块

  2. 第2步.芝麻蛋白薄饼的做法步骤 第2步

    室温软化后加入糖粉

  3. 第3步.芝麻蛋白薄饼的做法步骤 第3步

    用手动打蛋器搅拌均匀

  4. 第4步.芝麻蛋白薄饼的做法步骤 第4步

    分两次加入蛋清,搅拌均匀

  5. 第5步.芝麻蛋白薄饼的做法步骤 第5步

    拌好的状态比较稀

  6. 第6步.芝麻蛋白薄饼的做法步骤 第6步

    筛入低筋面粉

  7. 第7步.芝麻蛋白薄饼的做法步骤 第7步

    划Z字型拌均匀,不要过度搅拌哟

  8. 第8步.芝麻蛋白薄饼的做法步骤 第8步

    装进裱花袋(没有裱花袋,可以用保鲜袋代替)

  9. 第9步.芝麻蛋白薄饼的做法步骤 第9步

    挤在铺了高温油布的烤盘上。每个饼之前要留有充足的空间,否则烘烤时面积会扩大,就会粘连在一起

  10. 第10步.芝麻蛋白薄饼的做法步骤 第10步

    放入已经提前预热到155度的东菱K40C烤箱中下层,烘烤15分钟左右。(各家烤箱脾气不同,温度仅是参考)

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