烤箱盐焗鸡

烤箱盐焗鸡的做法步骤

1. 第1步.

   用的这种盐焗鸡粉。

2. 第2步.

   用的当年生十月龄一下鸡，或者可以用三黄鸡。洗干净沥干水分。如果重量大于750克，可以根据多出的分量适量抹盐，不要多了，盐焗鸡粉本身含盐的，咸度750克的鸡刚刚好。小于750克的鸡要减去适量盐焗鸡粉。里外抹匀盐焗鸡粉。

3. 第3步.

   保鲜袋扎好，外面可以再套一个塑料袋防止漏液。放冰箱冷藏过夜。

4. 第4步.

   考前拿出腌制好的鸡就可以了。如上图，烤盘垫锡纸，烤架放烤盘上插一个槽里。中层，烤箱上下管180度先烤30分钟。不需要预热。

5. 第5步.

   拿出刷一层食用油。再放回烤箱继续烤10分钟。

6. 第6步.

   皮是脆的，肉是嫩的。

7. 第7步.

   用手撕的口感更好。

8. 第8步.

   锡纸上的汤汁不要到了，可以做蘸酱。但是其实鸡肉已经够咸度了，不需要蘸。还是舍不得那看上去美好的、自然渗出的汤汁.....😄