下雨天不出门的美味 。下雨天不想出门，翻冰箱找到两个鸡腿，但是家里木有红干辣椒，只好找老干妈和青辣椒代替。此版本没有把鸡腿肉过油炸，只是先煮后炒，偏清淡，适合减肥又想过嘴瘾的人。微辣鲜香。
先把鸡腿砍成小块，用料酒、盐、老抽腌制30分钟备用。
取一口锅烧开适量热水，腌制入味的鸡腿块入锅煮几分钟，变色后即可捞出备用。
炒锅热油后放入花椒、辣椒、大蒜生姜，煸出香味后倒入煮过的鸡块翻炒，最后放盐、生抽、一大勺老干妈调味，入盘开吃。
辣子鸡丁➕西红柿鸡蛋面，一人午餐不将就。
