牛轧糖 野果家

牛轧糖 野果家的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料，全部称量后待用。棉花糖用的是无极岛这个牌子，野果家可以买到，这个性价比比较高，做出来口感比较香。

2. 第2步.

   用不粘锅小火融化黄油，动物黄油比较香，我用的是总统，自家吃可以用好一点的。

3. 第3步.

   小火融化棉花糖，直到全部化开为止，要不停的搅拌才可以哦！

4. 第4步.

   加入奶粉，用硅胶刮刀不停搅拌均匀。最好是用全脂奶粉，比较健康。切记不要用甜奶粉。

5. 第5步.

   这时候可以关火加熟花生碎和蔓越莓干搅拌均匀。

6. 第6步.

   棉花糖很重要，所以能看到很多丝。口感也是比较好的。

7. 第7步.

   温度不要太热出锅，倒在揉面垫的背面就可以了，隔着揉面垫去揉，揉到揉不动为止，这样可以增加牛轧糖的韧劲。

8. 第8步.

   用擀面杖隔着揉面垫擀平，常温放凉，移到菜板上切块就可以啦，冬天不要放在室外，不然会切不动

9. 第9步.

   然后包上糯米纸，再包上彩色的糖纸就可以啦！夏天一定要包糯米纸，不然会粘。