把虾开背去黑线，芹菜、生菜洗净，土豆、藕切薄片，西兰花、杏鲍菇过开水。锅里倒入适量油，先炸土豆、藕，再炸虾。锅中留少许油，下姜片，洋葱、大蒜、芹菜炒香。放香锅酱炒香放生莱、西兰花、杏鲍菇、翻炒。加虾炒，放料酒，酱油，糖翻炒，加土豆、藕片，放香菜起锅。
