核桃奶酪面包

核桃奶酪面包的做法
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核桃奶酪面包的做法说明

温暖的感觉,因爱而生,

核桃奶酪面包的食材和调料

高筋面粉280克
50克
牛奶130克
奶油奶酪70克
鸡蛋1个
酵母30克
黄油25克
细砂糖40克
2克
杏干20g

核桃奶酪面包的做法步骤

  1. 第1步.核桃奶酪面包的做法步骤 第1步

    将除黄油、杏干、核桃碎以外的其他食材混合,揉到光滑

  2. 第2步.核桃奶酪面包的做法步骤 第2步

    揉面的时间,另用50g核桃仁,160度,10分钟烘烤出有香味,用料理机打成核桃碎

  3. 第3步.核桃奶酪面包的做法步骤 第3步

    等面团揉到光滑,加入核桃碎,黄油,继续揉到有薄膜,杏干切成碎粒,加入,用手揉匀成团,28度发酵2小时,到两倍大

  4. 第4步.核桃奶酪面包的做法步骤 第4步

    一发好后,平均分成六份,整理成橄榄形,进行温度35度湿度70%的二发,二发时间大概50分钟左右

  5. 第5步.核桃奶酪面包的做法步骤 第5步

    180度,12-15分钟,随意割了几刀,没有撒粉,

小贴士

1、面粉用的王后软白高筋,面粉不同,吸水量不一样,所以,可以留20g液体自己看着办
2、烤箱北鼎,烤箱不同,火力不同,所以考的温度时间都只是参考
3、不爱写方子,因为不擅长,也不懒得动脑筋,但写下来为了下次再做,
4、纯粹业余爱好者,因此没法回答专业问题
5、可以撒粉割包,也可以刷蛋液,看自己喜好,

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