我从不把蛋糕纯纯当做蛋糕来看
因为，每一个蛋糕都凝聚着制作者的心血和精力
无论欣赏者怎么看
它都更像艺术品
烤胚 戚风蛋糕的配方很多 制作装饰蛋糕，要用粉量稍多的配方，这样才有足够的承重力
削胚 造型蛋糕削胚很重要，剪刀有时候比刀子好用
打发 奶油的打发程度很重要 抹面，夹层和裱花 冬季和夏季 不同品牌 奶油程度会有很大变化 奶油的品牌众多 不要人云亦云 实践后找到最适合的，便是完美的
装裱 这一步 需要一些小技巧 需要多一些耐心，细心，精心 需要不断的学习和探索 需要不断的完善
我不大喜欢翻糖
当然，我不否定翻糖的美
也佩服翻糖制作者的手艺
我更喜欢柔软的蛋糕胚搭配入口即化的动物奶油
我希望我做出来的蛋糕食用价值大于观赏价值
毕竟蛋糕是要吃的
努力做出一个美貌又美味的蛋糕
