完美花生酱凉面

完美花生酱凉面的做法步骤

1. 第1步.

   2个蒜瓣切碎了放入50g饮用水中，搅拌一下静置15分钟以上形成蒜水

2. 第2步.

   挤15g花生酱，约4小勺，再放入3小勺生抽，约5g，接着2小勺辣椒酱，约10g，最后1小勺腐乳汁，约2g，搅拌均匀

3. 第3步.

   少量多次加入蒜水，将酱料调制成能缓慢流淌的浓稠度，酱料制作完毕

4. 第4步.

   100g的手工面放入沸水中，煮沸，将300ml的冷水，分三次加入面汤中，每次面汤沸腾后才能加入冷水，第三次冷水加完后，等面汤沸腾立刻关火

5. 第5步.

   将面条捞出后，放入冰水中精致3分30秒，面条温度降到15度

6. 第6步.

   将冷却后的面条捞出沥干，加一勺麻油防止面条粘到一起

7. 第7步.

   半根黄瓜切成2mm粗

8. 第8步.

   将面条、黄瓜依次放入碗中，最后淋上调制好的花生酱，拌匀即可。