花生焦糖爆米花

花生焦糖爆米花的做法步骤

1. 第1步.

   食材备好

2. 第2步.

   将50g爆米花专用玉米粒放入铁锅中，盖上锅盖，用中火加热，边加热边摇晃铁锅，使得玉米粒受热均匀。

3. 第3步.

   加热5分钟以后，玉米粒开始爆成爆米花，此时关小火，继续不停的摇晃铁锅，等待玉米粒全部都爆开。

4. 第4步.

   当锅中不再有爆玉米粒的声音时，关火，开盖放置一边备用。

5. 第5步.

   15g水与25g白砂糖一起放入小锅中，尽量用小口径的锅，如果没有小口径的锅，水的用量可以增加到20g，用小火加热糖浆，期间不要搅拌晃动糖浆，以免返砂。

6. 第6步.

   等到糖浆开始呈现琥珀色时，加入20g黄油和20g四季宝花生酱，搅拌至完全融合，冒细小的泡，关火。

7. 第7步.

   将熬好的花生焦糖浆倒入爆米花中，搅拌均匀。

8. 第8步.

   等完全冷却后爆米花变得酥脆，并伴有浓浓的花生香味，可以加入棉花糖、巧克力或者草莓冻干等装饰，