鹌鹑蛋冷水下锅煮，煮好后放入冷水中浸泡，然后剥壳！
鹌鹑蛋放入电饭煲中，倒入啤酒，老抽，生抽，耗油，排骨酱，冰糖，八角，桂皮，辣椒，按下煮饭键！
等汤汁还剩一点的时候就可以出锅了！千万别煮干了，会有糊味！
煮好的鹌鹑蛋很Q弹，有点良品铺子铁蛋的味道！
1、啤酒没过所有食材后，就不需要加水了！
2、除了鹌鹑蛋以外，还可以煮鸡翅，鸡爪，鸡腿等其他卤味！我昨天放了八个鸡翅进去一起煮，出锅后，一个鸡翅也没有尝到，都被死党们吃了，说特别好吃，都没来得及拍照啊！！！怨念
如果煮鸡翅之类的，记得一定要把鸡翅放水里焯一下，放点料酒和姜片，去腥焯水！