银耳是一种天然的滋补品，银耳含有丰富的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，减少脂肪的吸收，起的减肥的效果，而且还能美容养颜。银耳炒鸡蛋口感爽脆，搭配上浓郁的蛋香，别有一番风味。
准备好食材
银耳提前两个小时泡发，撕成小块备用。
鸡蛋磕入一个大一点的碗中打散。
把银耳倒入鸡蛋液中，加少许的盐拌匀。
炒锅放适量的玉米油，油热放葱姜炒香，倒入银耳鸡蛋液翻炒，蛋液凝固后放香葱碎出锅。
