东北铁锅烀饼(菜饼一锅出)

东北铁锅烀饼(菜饼一锅出)的做法步骤

1. 第1步.

   先发面，400克面粉，适量温水和酵母，这步就是发面做馒头的步骤，不细说了

2. 第2步.

   净排300克，用凉水泡去血水，沥干备用

3. 第3步.

   半个南瓜370克，土豆400克，全切成块状，不要太小

4. 第4步.

   玉米切段

5. 第5步.

   油40克，热油，放糖，炒的稍有烟放进排骨，炒到上色，放姜，蒜，葱花，花椒，大料

6. 第6步.

   放入豆角，老抽，炒到有点蔫了再放南瓜和土豆

7. 第7步.

   倒上水，末过菜

8. 第8步.

   这个时候，把发好的面擀成圆型，大小与锅接近，放在案板上醒着，一直等锅里的水少一点的时候再放进去

9. 第9步.

   这步要掌握好时间，当菜刚刚露出来，预计时间还有10分钟菜才能好水才能干的时候，放盐，再翻几下，把饼放上面

10. 第10步.

    太满了，锅小一定要减量，做好了，，，

11. 第11步.

    用刀切开

12. 第12步.

    因为上面盖上饼，热气散的慢的原因，我感觉肉特别嫩

13. 第13步.

    好丑，，，如果有个倾斜角度大一点的盆，把菜放盆里，把饼摆边上就好看了

14. 第14步.

    想留点第二天拍照，没有了