椰子冻

椰子冻的做法步骤

1. 第1步.

   用开椰器在椰子顶部4/1位置把椰子钻开洞、注意固定位置不能偏移、取容器倒出椰子汁约250克备用

2. 第2步.

   沿着打开的洞一圈用刀把表皮白色部分处理掉、然后用大号刀具从洞口位置开始敲击椰子三五下这样、会听到椰子断裂的声音、用此种方法敲击椰子一圈、大约3次这样

3. 第3步.

   然后用刀轻撬裂痕位置、椰子就可以打开了

4. 第4步.

   取一容器放入吉利丁片、加清水泡软

5. 第5步.

   锅中加入依次加入牛奶、淡奶油、糖、椰子原汁、小火煮至70度左右加入椰浆略煮、不要煮过开、容易造成成片分层、带凉至50度左右、加入泡好沥干水分的吉利丁片、搅拌均匀

6. 第6步.

   用筛网过滤倒入椰子壳中、附上保鲜膜、以防窜味、静止冷藏6小时以上就可以享用了