焦糖松露布丁

焦糖松露布丁的做法步骤

1. 第1步.

   当然是先把全部原料都准备齐全。 烤箱预热至125℃/125℃。

2. 第2步.

   牛奶和淡奶油置于锅中煮沸。

3. 第3步.

   另一个盆中加入全蛋、蛋黄、糖粉。

4. 第4步.

   搅拌至蛋完全打散呈粘稠状。

5. 第5步.

   轻轻倒入牛奶，并不断搅拌。

6. 第6步.

   用擦板把一小块松露擦成小细屑到浆料上。

7. 第7步.

   都擦丝屑后如图所示状态。

8. 第8步.

   搅拌均匀

9. 第9步.

   倒入焦糖布丁扁瓷杯中

10. 第10步.

    送入提前预热至125℃/125℃的烤箱中，烘烤40分钟。

11. 第11步.

    表面呈微金黄色，晃动时会明显感到布丁肉肉的晃动，静置降至室温，如果不立刻用，则冷藏储存（≤2天）。

12. 第12步.

    食用前，表面撒上一层红糖

13. 第13步.

    用火枪把红糖烤焦。

14. 第14步.

    最后用蔬菜擦片器把小块的松露擦两三片在表面中心位置，撒上一点松露汁（如果没有可以略过）。