酱汁佐料5:Tartar Sauce塔塔酱(蘸海鲜、鱼薯)

酱汁佐料5:Tartar Sauce塔塔酱(蘸海鲜、鱼薯)的做法
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酱汁佐料5:Tartar Sauce塔塔酱(蘸海鲜、鱼薯)的做法说明

来自台版书李佳和著《深夜食堂》,略改。

酱汁佐料5:Tartar Sauce塔塔酱(蘸海鲜、鱼薯)的食材和调料

头或洋30克
黄瓜10克
煮蛋黄一个
5克
白醋10克
蛋黄酱60克
黑胡椒少许
欧芹Parsley少许

酱汁佐料5:Tartar Sauce塔塔酱(蘸海鲜、鱼薯)的做法步骤

  1. 第1步.酱汁佐料5:Tartar Sauce塔塔酱(蘸海鲜、鱼薯)的做法步骤 第1步

    红葱头(或洋葱)切末,碎米粒大小,泡水去辣味,用漏勺控水、攥干。 酸黄瓜切碎米粒。 欧芹切碎。

  2. 第2步.酱汁佐料5:Tartar Sauce塔塔酱(蘸海鲜、鱼薯)的做法步骤 第2步

    蛋黄用叉子压碾碎,所有材料混合拌匀。

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