Kefir Cheese 开菲尔奶酪（简易方法）

Kefir Cheese 开菲尔奶酪（简易方法）的做法步骤

1. 第1步.

   将发酵好的开菲尔酸奶滤出到干净的大碗里，室温静置一天

2. 第2步.

   待表面的酸奶凝结变厚，用勺子轻轻一刮，乳清就能冒出来

3. 第3步.

   小心用勺将表面凝结的酸奶盛出

4. 第4步.

   收集到另一个碗里

5. 第5步.

   这样做的奶酪不象纱布过滤的奶酪那样干

6. 第6步.

   但含有大量气体（发酵过程中产生的）

7. 第7步.

   剩下的乳清可以做其它面食用

8. 第8步.

   含气奶酪轻盈柔滑

9. 第9步.

   做奶酪再不用纱布和滤纸了