芹菜豆角炒豆干

芹菜豆角炒豆干的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所需食材

2. 第2步.

   豆干和杏鲍菇切不薄不厚的条状，芹菜切斜刀，芹菜叶我也一块炒的（芹菜叶比芹菜茎还营养，胡萝卜素含量是茎的88倍，维生素是茎的17倍，维生素C是茎的13倍，钙则是茎的2.5倍。）

3. 第3步.

   锅里放油烧热后（可以稍微多一些），先将豆干和杏鲍菇炒至金黄，若余油过多可以倒出一些

4. 第4步.

   将余油烧热，加入泡椒，姜片，花椒，干辣椒，小火爆香

5. 第5步.

   加入一大匙豆瓣小火炒1分钟（注意，一定要小火炒，一定要炒满一分钟，不然没那么香）

6. 第6步.

   加入豆干，杏鲍菇，豌豆片开始翻炒，此刻将火开大，炒香后加入一大匙生抽，起锅前加入芹菜叶和盐即可