喜欢枣子的酸甜味儿,涩涩的,甜甜的。记得儿时胡同里酸枣糕的味道就是这个味
红枣浸泡后洗净
高压锅里红枣隔水蒸10分钟
排气后出锅,凉了后,将枣皮剥下
把枣肉碾压过筛,把枣核挑出,用高压锅加热后可不用过筛。根据自己的喜好可以不加糖,也很甜。
红枣蓉完成,见图。