面拖蟹

面拖蟹的做法步骤

1. 第1步.

   毛豆洗好加水煮透备用

2. 第2步.

   螃蟹刷洗干净，从中间一切为二

3. 第3步.

   切面粘裹上面粉，防止蟹黄流出

4. 第4步.

   依次全部沾裹好面粉，备用

5. 第5步.

   中火热油锅，把螃蟹裹面粉的切面朝下，煎至面粉凝固捡出备用

6. 第6步.

   油锅里加入洋葱末，蒜末，姜片小火炒香

7. 第7步.

   加入刚刚煎好的螃蟹炒至变色，加料酒，生抽翻炒均匀

8. 第8步.

   把煮毛豆的水连同毛豆一起全部加入螃蟹锅中

9. 第9步.

   大火煮开，转中火继续煮五分

10. 第10步.

    把之前沾裹螃蟹剩下的面粉加少量的水挑稀，缓缓加入螃蟹，轻轻搅动防止锅底糊锅

11. 第11步.

    煮锅里的汤汁慢慢开始变得浓稠，加入小葱末

12. 第12步.

    加盐尝一下咸淡，大火收汁就可以出锅啦

13. 第13步.

    我又开始流口水了……