番茄土豆炖牛腩（高压锅版）

番茄土豆炖牛腩（高压锅版）的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料 牛腩切块， 土豆和西红柿分别去皮，切块

2. 第2步.

   牛腩冷水下锅（怕牛肉膻味的可以放几粒花椒和一勺料酒一起煮开）

3. 第3步.

   大火煮开，去除杂质

4. 第4步.

   用流水冲洗干净，捞出

5. 第5步.

   将牛腩放入锅中，大火烧干水份

6. 第6步.

   加一小勺油， 放入姜蒜洋葱，辣椒，八角， 炒香

7. 第7步.

   放一勺白糖翻炒，注意火候，不要糊锅哦。

8. 第8步.

   放一勺料酒

9. 第9步.

   然后放入西红柿，翻炒至西红柿出汁，

10. 第10步.

    加适量生抽和一勺蚝油炒匀

11. 第11步.

    加入没（mò）过牛腩的水量， 盖上高压锅锅盖， 大火煮开，上汽后转中小火炖10-15分钟（时间根据自己喜欢的软烂程度调整）

12. 第12步.

    关火后，压力锅并不能马上揭盖怎么办呢？ 把它放在流动的自来水下，給它沖個涼～ 直到那颗安全阀下沉就可以揭盖了。 （因為我每次都是偷懒不想等啊～） 本着节约用水的原则，请把它放在水槽里，并且堵住水槽下水口，这样，冲洗下来的水还是能用的对吧～

13. 第13步.

    揭開鍋蓋，

14. 第14步.

    放入土豆块，大火煮开後，转小火，煮至土豆熟软 （或者可以盖上锅盖，大火煮开，上汽后煮3分钟，土豆就软烂了）

15. 第15步.

    最後，大火收汁，煮至汤汁浓稠～