辣子罐

辣子罐的做法步骤

1. 第1步.

   先把搅好的肉馅里放入适量老抽和食用油顺着一个方向搅拌然后再打入一个鸡蛋继续搅拌 放入适量的盐 （盐不要放太多 因为后面再炖辣椒罐是还要放面酱）搅匀后放一边备用

2. 第2步.

   把长辣椒洗净控干把里面的辣椒籽取出 注意不要把辣椒弄破了 然后再把调好的肉馅慢慢地往辣子里灌 可以用筷子往下捅 一个辣椒里最多放两个小丸子的量就可以了 我家孩子爱吃肉 我就多放了一点

3. 第3步.

   开中火炒锅烧热后放食用油炒菜的量即可 油五成热时把大料放入爆香后放入准备好的辣椒罐 煸炒2-3分钟 放入适量面酱一般2勺就行 要是感觉颜色欠佳就再放一勺生抽 再翻炒片刻 然后加两碗水 开大火炖 看酱汁浓稠点时改小火慢炖 待辣椒松软时里面的肉也熟了 酱汁浓稠度就恰到好处