肉末鸡蛋卷

肉末鸡蛋卷的做法步骤

1. 第1步.

   肉末是我自己剁碎的，菜市场绞肉机绞的太融我不喜欢，葱姜蒜还有胡萝卜都切好

2. 第2步.

   在肉里面稍微加点蛋清，然后依次加入葱姜蒜胡萝卜以及胡椒粉跟料酒少许，我还加了一点红油，这样最后成品肉的颜色会好看一点。当然，喜欢的也可以加少许酱油，量都是自己把握的，没有标准的多少克。

3. 第3步.

   把蛋搅拌均匀，加入水淀粉，大约10ml左右，这样摊蛋饼的时候容易成型。接下来就是摊蛋饼了，这是我第一次摊，还挺成功的，边摊边拿个小勺子调整厚度。

4. 第4步.

   摊好以后将肉平铺在上面，然后卷起来，放入锅里蒸大约半小时左右

5. 第5步.

   蒸好了以后切开摆盘，我又滴了几滴香油蒸了一下。味道还不错。

6. 第6步.

   大功告成