花基菜（雪菜豆芽百叶）

花基菜（雪菜豆芽百叶）的做法步骤

1. 第1步.

   切好百叶，洗净豆芽，其实我也不懂怎么洗豆芽，过水了三遍，我妈每次都会一根根挑掐去根，我实在没耐心，只是冲洗。

2. 第2步.

   肉丝是菜场直接绞好的，到家冲二遍。

3. 第3步.

   起油锅，下姜。

4. 第4步.

   爆肉丝，变色了，淋些料酒。

5. 第5步.

   放入雪菜翻炒。

6. 第6步.

   放入豆芽翻炒。

7. 第7步.

   放入百叶翻炒，加些水稍煮三分钟，加盐调味即可，可放一勺糖。我们苏南爱吃甜，习惯了。

8. 第8步.

   装盘。