
| 白芝麻 | 适量 |
| 中筋面粉 | 400克(白面团) |
| 中筋面粉 | 300克(酥面团) |
| 菜油 | 150克(放碗中用微波炉热到50度) |
| 椒盐 | 适量 |
| 盐 | 1-2克 |
| 温水 | 200克(根据情况添加,面团要软) |
| 冷水 | 适量 |
| 酵母 | 4克 |

取400克面粉放入酵母和匀加入温水把面团揉光醒发成2倍大(和的面团要软要不然不好包)

面团快发好前取300克面粉加入150克菜油和盐揉匀揉光放一边酵发一会

面团醒发好搓长揪出50克小面团,用擀面杖擀平擀圆,取30克酥面团包入

包好用擀面杖擀长圈起

顺长再擀长卷起

弄成圆形再轻轻压扁压圆

取一小块酥团沾上椒盐包起来再轻轻压扁

扁面团先沾水再沾上白芝麻,白芝麻那面朝下放桌上轻轻擀扁擀长

反过来

醒发至手摸上去有点发鼓

烤箱220度20分钟(根据自家烤箱调整温度,烤至表面上色就可以)

刚出炉的口感最佳,酥香脆不油腻吃着健康放心
隔夜的烧饼用小喷壶雾状水喷在烧饼两面放入烤箱220度烤2至3分钟,外壳稍硬就可以了,烧饼会比第一次烤的香酥