酥!香!脆!的芝麻烧饼

酥!香!脆!的芝麻烧饼的做法
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酥!香!脆!的芝麻烧饼的食材和调料

芝麻适量
中筋面粉400克(白面团
中筋面粉300克(酥面团
菜油150克(放碗中用微波炉热到50度)
椒盐适量
1-2克
温水200克(根据情况添加,面团要软)
适量
酵母4克

酥!香!脆!的芝麻烧饼的做法步骤

  1. 第1步.酥!香!脆!的芝麻烧饼的做法步骤 第1步

    取400克面粉放入酵母和匀加入温水把面团揉光醒发成2倍大(和的面团要软要不然不好包)

  2. 第2步.酥!香!脆!的芝麻烧饼的做法步骤 第2步

    面团快发好前取300克面粉加入150克菜油和盐揉匀揉光放一边酵发一会

  3. 第3步.酥!香!脆!的芝麻烧饼的做法步骤 第3步

    面团醒发好搓长揪出50克小面团,用擀面杖擀平擀圆,取30克酥面团包入

  4. 第4步.酥!香!脆!的芝麻烧饼的做法步骤 第4步

    包好用擀面杖擀长圈起

  5. 第5步.酥!香!脆!的芝麻烧饼的做法步骤 第5步

    顺长再擀长卷起

  6. 第6步.酥!香!脆!的芝麻烧饼的做法步骤 第6步

    弄成圆形再轻轻压扁压圆

  7. 第7步.酥!香!脆!的芝麻烧饼的做法步骤 第7步

    取一小块酥团沾上椒盐包起来再轻轻压扁

  8. 第8步.酥!香!脆!的芝麻烧饼的做法步骤 第8步

    扁面团先沾水再沾上白芝麻,白芝麻那面朝下放桌上轻轻擀扁擀长

  9. 第9步.酥!香!脆!的芝麻烧饼的做法步骤 第9步

    反过来

  10. 第10步.酥!香!脆!的芝麻烧饼的做法步骤 第10步

    醒发至手摸上去有点发鼓

  11. 第11步.酥!香!脆!的芝麻烧饼的做法步骤 第11步

    烤箱220度20分钟(根据自家烤箱调整温度,烤至表面上色就可以)

  12. 第12步.酥!香!脆!的芝麻烧饼的做法步骤 第12步

    刚出炉的口感最佳,酥香脆不油腻吃着健康放心

小贴士

隔夜的烧饼用小喷壶雾状水喷在烧饼两面放入烤箱220度烤2至3分钟,外壳稍硬就可以了,烧饼会比第一次烤的香酥

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