逛網時看到網友的蛋糕捲好美，忍不住也動手做蛋糕捲。 用小四卷的方法，不用燙麵，做法簡單就能做出漂亮蛋糕捲。 一起來做看看吧…
準備材料
牛奶與沙拉油混合後加入低筋麵粉攪拌細緻。
使用后蛋法，慢慢加入攪拌均勻
抹茶粉加熱水混合後，再倒入蛋黃麵糊
蛋白加入上白糖後打發，濕性發泡，再與蛋黃麵糊混合
烤溫，150/120，約烘烤40分鐘
出爐後放在木板上放涼
鮮奶油加糖打發放入蛋糕片裡頭
慢慢轉，將他們卷起來
連同模型放入冷凍定型後，準備切片
切片，準備享用囉！
牛奶跟沙拉油必須確實攪拌均勻喔！
還有蛋黃麵糊要過篩，這樣蛋糕才會漂亮。