葱油香煎豆腐

葱油香煎豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   一块豆腐切成5分厚大片（五分就是五毫米），水控干（注意水分一定要沥干否则后面煎的时候半天不上色豆腐确拔硬了）

2. 第2步.

   平底锅烧热放宽油（以我的标准来说比炒菜稍多一点的油，但用不粘锅一惯放的不多），把油在锅里转匀，油热后下豆腐，大火煎

3. 第3步.

   一面煎至金黄后翻面，注意只是让它表面紧缩上色而已，所以油要热一点（但也不能过），否则时间过长就把豆腐拔硬了

4. 第4步.

   把所有豆腐都煎好，整齐排列在盘子里

5. 第5步.

   小香葱切葱花

6. 第6步.

   把葱花下到煎豆腐的锅的底油里面爆香，把生抽糖和水调成一个汁（或者直接用蒸鱼鼓油）下到葱花里面

7. 第7步.

   把汁收到合适的程度均匀淋在豆腐上，葱花也要放在表面，配着豆腐一起吃，不香你来找我！