这是我人生中第一次吃茴香，吃完之后忍不住要鞠个躬：余生请多指教！
茴香构造和质地都很像洋葱，但是味道，尤其是烤过之后，比洋葱仙太多。高温让那种卤水里常闻到的辛香料味（茴香籽）挥发进了肉里，然后茴香就开始正经地做一颗蔬菜了。解腻爽口的味道特别适合搭配肉类烹调！
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烤箱预热到230摄氏度（450华氏），鸡腿提前解冻至室温。
将2颗茴香洗净切掉叶子，将球茎对半切开，除去根部，再切成约1厘米厚的薄片。
烤盘铺上锡纸，放入切好的茴香片，均匀刷上3勺橄榄油，放入预热好的烤箱烤15分钟。
取出烤盘，用剩余的橄榄油涂抹鸡腿，平铺在茴香上。用勺子舀烤盘底部的汤汁淋在鸡腿上，撒上适量盐、黑胡椒，放入蒜瓣、百里香碎和迷迭香，烤箱中层继续烤30分钟。喜欢脆皮的朋友可以下火烤20分钟后换上火烤10分钟左右，这样能将鸡皮烤得金黄香脆。
出烤箱
Enjoy！