花甲粉，又名花甲米线，是一种用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成的菜品。具有滋阴明目，软坚，化痰，益精润脏的作用。现主要流行于重庆市面，流行于贵州，重庆，四川，湖南一带，一鼎鲜开心花甲已扩到全国各地。花甲的学名是文蛤，也被称为蛤蜊。 更多资讯请关注http://www.ydxhuajia.com/
首先用高汤作为汤底，用折好的锡纸装好放在电磁炉上煮开，然后把洗净的花甲，鲜鱿鱼，鲜虾倒进锅中。
加上蒜蓉，姜蓉，小米辣，盐，生抽，金针菇煮2分钟后下粉丝。
下粉丝后煮1分钟淋上香油，洒点香菜即可出锅。
刚出锅请小心锡纸烫手！
