入秋进补佳品：韩酱烤鱼头煲 Featuring 多伦多吃货小分队

入秋进补佳品：韩酱烤鱼头煲 Featuring 多伦多吃货小分队的做法步骤

1. 第1步.

   我们先来准备一下烤鱼头的酱

2. 第2步.

   将2颗指天椒、蒜苗、香菜梗、姜，剁成小粒

3. 第3步.

   拌上一勺Sempio辣酱、鱼露、黄酒、少许盐和糖后，搅拌均匀后备用

4. 第4步.

   将鱼头洗净后，甩干水分

5. 第5步.

   再用厨房纸吸干水份，放在烤盘上

6. 第6步.

   用之前准备好的酱料均匀的涂抹在鱼头的两面。

7. 第7步.

   然后腌制10-15分钟。

8. 第8步.

   将烤箱下火模式（Bake）预热至200摄氏／400华氏度，将腌制好的鱼头（鱼皮的那一面朝上），放入烤箱烤25分钟，然后改成低温上火（Broil Low）烤5分钟，即可取出。

9. 第9步.

   在等待烤鱼的过程，我们可以准备一下汤底。先将所有的料头切成寸段，

10. 第10步.

    Sempio辣酱用少许酱油、料酒和清水开稀备用。

11. 第11步.

    热锅用中火将所有料头炒出香味，

12. 第12步.

    热锅用中火将所有料头炒出香味，

13. 第13步.

    然后加入调好味道的Sempio辣酱溶液

14. 第14步.

    中低火炒出香味

15. 第15步.

    最后放入350毫升的鸡汤和约450毫升左右的清水。

16. 第16步.

    煮沸后，确认了咸淡程度后就可以熄火。

17. 第17步.

    将自己喜欢的火锅料和鱼头依次地码入砂锅中，然后重新开火煮至沸腾就可以了

18. 第18步.

    欣赏一下成品

19. 第19步.

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