吃着街上卖的桃酥总有一股浓浓的碱味,口感也非常粗糙,自己做的吃起来香香哒,做法也简单。
鸡蛋充分打散,留出来一点最后刷面用,准备一个大碗 把大部分鸡蛋液和油、白砂糖混合,搅拌均匀。
面粉 泡打粉 小苏打,拌匀,过筛,倒入步骤一大碗中拌匀,加入黑芝麻 核桃碎,戴一次性手套揉成面团
分成均等的球球,压扁(大小自己定,稍微薄一点,我做的有点厚了),刷上蛋液,粘上几粒黑芝麻
预热好的烤箱,中层,上下火170度,20分钟。
这次做的厚了,多烤了几分钟,再薄一点可能会更好。
1、面粉可以用低筋粉也可以家里的普通面粉。
2、每个人做的大小薄厚不一样,烤箱不同 时间自己掌握,考到表面上色即可。
3、最好凉透再吃,那样口感更酥脆。