黄金豆腐

黄金豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   豆腐切的一指厚放盘，均匀抹上约2一3克盐，放蒸锅，水开蒸约5分钟起锅待用。

2. 第2步.

   鸡蛋入碗放约2克盐打散待用，小米辣椒切薄圈，葱切葱花待用。

3. 第3步.

   热煎锅，放适量油烧热，慢火，小心将豆腐块沾蛋入锅煎，並煎至两面金黄装碟。

4. 第4步.

   煎豆腐的锅再加少许油烧热，把咸蛋黄压碎，倒入油锅里炒散，炒至油金黄马上倒入辣椒炒一下，倒入葱花关火再炒一下，将黄金沙淋在豆腐上即成。