鸡蛋灌饼

鸡蛋灌饼的做法步骤

1. 第1步.

   冬天可以用温水和面。面要比饺子皮的面还要软和，拿在手里软和和的就行。基本上是一斤面三两水吧。

2. 第2步.

   醒面，一定要醒好，像现在白天17-18度，至少要俩小时。

3. 第3步.

   准备面油，油热后倒入面粉（加点盐哈）内，搅拌均匀用来做油酥。

4. 第4步.

   将醒好的面分成剂子，杆成长条，放入芯儿，三折后封两边口。醒一会。

5. 第5步.

   轻轻擀成饼，不要太厚。

6. 第6步.

   锅内放入少量油，油热后将饼放入锅内小火煎，起层后灌入打好的鸡蛋液（鸡蛋液内加点盐）。

7. 第7步.

   小火烧油，慢慢看着。

8. 第8步.

   喜欢蔬菜的话，可以卷生菜，加香肠，涂抹酱后卷起来吃。更营养。