浓香奶酪面包

浓香奶酪面包的做法步骤

1. 第1步.

   准备好食材，面粉过筛好！

2. 第2步.

   将除黄油之外的其他材料倒进面粉中！注意材料加入的位置，糖和盐放在旁边！避免接触酵母粉！

3. 第3步.

   倒入牛奶！牛奶的用量很关键，要根据鸡蛋的大小加入适量的牛奶！所以配方给的是参考量，鸡蛋加牛奶的总量大概是200-205这个量！

4. 第4步.

   开低档混合均匀！面团的湿度大概是沾在手上不掉落！又不会很黏手！

5. 第5步.

   接着用厨师机高速揉面，大约10分钟！揉至这种粗膜状态！

6. 第6步.

   如果没有厨师机，就这样摔打吧！ 第一步：甩出去！

7. 第7步.

   第二步：折叠一下

8. 第8步.

   第三步：换个方向继续摔！

9. 第9步.

   揉好粗膜，加入黄油，先用低速混合！再用高速揉10分钟！

10. 第10步.

    揉至这种薄膜的状态！

11. 第11步.

    面团滚圆，放入钢盆中！盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大！

12. 第12步.

    这是发酵好的面团！手指沾粉，戳洞不会回缩就好了！

13. 第13步.

    发好的面团揉一下，这一步主要是排气！面包组织会比较细腻！

14. 第14步.

    滚圆，放6寸模具中二次发酵！

15. 第15步.

    大概发至模具8分满！刷一层蛋液！

16. 第16步.

    烤箱预热160度烤25分钟左右！注意面包表面烤至上色，要及时加盖锡纸！

17. 第17步.

    烤好后及时脱模，晾凉即可！

18. 第18步.

    接着做奶酪馅！将奶酪、牛奶、糖粉放入盆中混合

19. 第19步.

    隔水加热，搅打至顺滑无颗粒状！放入冰箱冷藏半小时！（温度不要太高50度左右的温度！）

20. 第20步.

    将冷却的面包分成四份！

21. 第21步.

    中间切两刀！

22. 第22步.

    中间和两侧抹上奶酪！

23. 第23步.

    两边沾上事先准备好的奶粉！

24. 第24步.

    大功告成了！

25. 第25步.

    这个方子，一次做8个成品！